ついにみーつけた!

今日ね

別のものを探しに中古の厨房器機屋さんにいったんですよ

 

そしたら

探し求めていた包丁を見つけちゃいました

 

わかるかなー

刃渡りが10センチないくらいのペティサイズの菜切り包丁 素材がステンレス

 

これこれ

何に使うかっていうと芋を切りそろえたり、芽や根なんかを切る調整作業用

 

通常の菜切り包丁だとデカくてやりにくい事が多々あるんだなこれが

 

しかしこれ

本来は何用の包丁なのかねぇ

 

飾り切りとか栗とかなら刃の素材がステンレスでは役不足だろうし

 

案外本当に根菜類の出荷調整作業用だったりしてー

んなわけないかー

 

 

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