【新商品】落花生クッキー

こんばんは、嫁です。

落花生クッキーが試作を重ね、デビュー決定!

名 称:クッキー
原材料:小麦粉、ショートニング(食用植物油脂、食用精製加工油脂)、砂糖、鶏卵、落花生、バター、食塩/酸化防止剤(V.E)、乳化剤、香料(原材料の一部に小麦、大豆、卵、乳成分、落花生を含む)
賞味期限:製造から1ヶ月
保存方法:冷暗所にて保存

 

とここまで読んで、「ショートニング入ってるのか〜」「添加物もいっぱいだな〜」って感じですよね。
うん、わかります。

食塩/酸化防止剤(V.E)、乳化剤、香料

の部分は、ショートニングに製品として入ってるものです。

ますますやめちゃえよ、って感じですが。
このサクサク食感はショートニングを使う事でつくられています。
バターじゃこうはならないそうで、困ったね。

いつかKoike lab.がプレミアムなお菓子屋さんになれたときには、取り組んでいきたいかなあ。
でも今は、とりあえずまず、規格外野菜の救世主を目指すべく
味だけはこだわって、できることからこつこつと。やっていきたいと思います。

 

そうそう、最初は細かく砕いていた落花生ですが
試食いただいた方から「もっと落花生の食感があってもいいんじゃない?」というアドバイスをいただき
少し粗く砕くようにしました。

が、

「形成しにくい…!」

とうちの製菓衛生師が愚痴るので限界ギリギリ、粗くしてあります。笑

お菓子、奥が深いね。たのしいね。
どんどん進化していきたいので、食べて頂いた皆様には是非、忌憚ないご意見を賜りたいと思います。
何卒(土下座

 


 

一方嫁は

「土の下農家のきまぐれなお菓子屋さん」
パッケージ試作第一弾をあーでもないこーでもないと作っていました。

手書き。
TEGAKI

絵心など、ない。

 

久々にペンタブなど引っ張り出してきて、9/12のデビューに向けてこちょこちょやっています。

いやーーーーー楽しい!

 

早速たくさんのコラボ案件を頂いて、営業担当の私はホクホクとうちの製菓衛生師に伝えますが
試作してはうんうん唸っています。

わたしはお菓子がつくれないので
(バレンタインはいつも小豆ブラウニー。それはいつか、デビューさせたいな。まずは小豆を育てるところから…笑)
食べて「うめーーーー!」って言うばかりですが笑

 

この先にもし、規格外野菜が本当に救われる未来が待っているのだとしたら
しあわせしかない仕事だなあと思うのです。

たくさんはできないけれど、ちょっとずつね。
がんばります。

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